คุณจะไม่มีวันเชื่อว่าฟาร์มแห่งนี้อยู่ตรงกลางของแมนฮัตตัน

Anonim

แมนฮัตตันอาจเป็นเมืองที่ยิ่งใหญ่กว่าป่า แต่ก็ไม่ได้ทำให้ชาวนิวยอร์กไม่สามารถติดต่อกับธรรมชาติได้ ฟาร์มในเมืองหนึ่งแห่งโดยเฉพาะมีการเปลี่ยนแปลงหน้าและอนาคตของการทำเกษตรกรรมทั้งหมดนี้มาจากอาคารที่ไม่มีอรรถกถาใน Tribeca

สดใหม่ผลิตจากธรรมชาติ

แม้ว่าคุณจะไม่เคยรู้จัก Farm.One แต่ก็น่าจะเข้ามาสัมผัสกับผลผลิตของฟาร์ม พ่อครัวที่ได้รับดาวมิชลินและร้านอาหารในนครนิวยอร์กหลายแห่ง (รวมทั้งแดเนียลและดับเบิ้ล Zero) เป็นแหล่งผลิตผลงานของพวกเขาจากเกษตรกรผู้ปลูกผักสมุนไพรที่หายากเหล่านี้ดอกไม้ที่กินได้และกรีนกรีน การใช้ระบบไฮเทคเพื่อสร้างสภาพการเพาะปลูกที่ไม่ซ้ำกันสำหรับผักสีเขียวที่หายากและไม่ใช่เฉพาะที่ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคมีกำจัดวัชพืชฟาร์มแห่งนี้ให้กับดาวเด่นขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์สดและตัดสด

แต่ฟาร์มนี้ไม่มีทุ่งกว้างใหญ่ที่จะพูดถึงและเป็นเจ้าภาพร้านอาหารมากขึ้นกว่าสัตว์ สถานที่ของ Tribute Farm.One (การจำลองซ้ำตัวใหญ่ของแมนฮัตตันในเมืองแมนฮัตตันเดิม) ตั้งอยู่ภายในชั้นใต้ดินของอาคารที่มีที่อยู่อาศัยของสัตวแพทย์แพทย์ตาและหูและร้านอาหารระดับไฮเอนด์ สถานที่ตั้งที่ผิดปกติของสถานที่ฟาร์มไม่ถึง 30 นาทีขี่จักรยานจากมหันต์ 90 เปอร์เซ็นต์ของร้านอาหารในนครนิวยอร์ก บริเวณใกล้เคียงนี้มีประโยชน์สำหรับพ่อครัวท้องถิ่นที่สามารถรับมือกับอาหารกว่า 200 ชนิดภายในไม่กี่นาทีหลังจากเก็บเกี่ยว

นอกเหนือจากตำแหน่งที่ตั้ง Farm.One กำลังเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์ด้านการเกษตรด้วยวิธีอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นโดยใช้แสง LED และไฮโดรโปนิกส์ฟาร์มใช้น้ำประมาณ 95% น้อยกว่าคู่ฉบับดั้งเดิม นอกจากนี้ Farm.One ยังมีเป้าหมายในการสร้าง "สมุนไพรที่เลือกรับประทานได้มากที่สุดในโลก" ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ทำให้เกิดความเป็นไปได้ ที่ไม่ได้กล่าวว่าฟาร์มกำลังมองหาที่จะออกจากที่พักแมนฮัตตัน แต่ Farm.One มั่นใจชาวบ้านว่า "ไม่มีความปรารถนาที่จะเป็นฟาร์มที่ใหญ่ที่สุด" แต่เพียงเพื่อ "พักที่ดีที่สุดและใกล้เคียงที่สุด" ซึ่งในมหานครนิวยอร์คนั้นมีความคล้ายคลึงกัน