ประวัติโดยย่อของชิคาโกพิซซ่าลึกพิซซ่า

Anonim

พิซซ่าเป็นคำตอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับปัญหาทั้งหมดของชีวิตและ Thankfully, Windy City นำเราพิซซ่าจานลึกเพื่อให้ความหมายยิ่งขึ้นในการดำรงชีวิต จากเปลือก New York ไปจนถึงไม้ที่ทำจากไม้ในซานฟรานซิสโกพิซซ่าเป็นวัตถุดิบในประเทศสหรัฐอเมริกา ชิคาโกพาพิซซ่าไปสู่อีกระดับหนึ่งและเป็นที่ตั้งของพิซซ่าจานลึกและน่าพิศวง

ในขณะที่มีการเก็งกำไรเกี่ยวกับนักประดิษฐ์พิซซ่าจานลึกในชิคาโกเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าพิซซ่าจานลึกครั้งแรกปรากฏตัวที่ Pizzeria Uno ในปีพ. ศ. 2486 แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะอ้างว่าต้นกำเนิดของพิซซ่าไปยังเจ้าของ Ike Sewell และ Ric Riccardo, 1956 บทความ Chicago Daily News แสดงให้เห็นว่า Rudy Malnati, เชฟพิซซ่าของ Uno เดิมและเจ้าของร่วมที่เป็นไปได้ที่สร้างสูตร

เซเว่นอยากจะเปิดร้านอาหารเม็กซิกัน แต่หลังจากพยายามทดลองอาหารริคคาร์โด้เริ่มป่วยหนักและทั้งสองก็ตัดสินใจพิซซ่าแทน ในขณะที่มีสถานที่พิซซ่าอื่น ๆ ที่มีอยู่ในชิคาโกซีเวลล์และริคคาร์โด้มุ่งมั่นที่จะให้บริการพิซซ่าของพวกเขาด้วยความบิด ทั้งสองทำงานร่วมกันกับ Malnati และพนักงานคนอื่น ๆ ในการสร้างพิซซ่าตัวใหม่ซึ่งจะใช้เป็นส่วนหนึ่งของพิซซ่าแบบอิตาลีและอเมริกัน แต่กลายเป็นบางสิ่งบางอย่างที่งดงามและอร่อยจนแตกต่างจากของอื่น ๆ

พิซซ่าพิซซ่าลึกชิคาโกแตกต่างจากพิซซ่าประเภทอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นรูปกรวยบาง ๆ สไตล์อิตาเลียนหรือเปลือกพิซซ่าสไตล์อเมริกัน แต่เปลือกโลกนั้นลึกมากจนคล้ายกับวงกลม อบในกระทะกลมเช่นเค้กหรือพายกระทะและปรุงจนเป็นกรอบ เปลือกของตัวเองมักจะผอม แต่แป้งจะถูกกดขึ้นไปบนด้านข้างของกระทะดังนั้นจึงมีการสร้างแป้งพิซซ่าชนิดหนึ่งขึ้นมาเพื่อให้ได้รสชาติที่หนามาก

เนืองจากลักษณะของเปลือกหอยลึกรสชาติก็หนาจนพิซซ่าทั้งหมดต้องปรุงสุกในเตาอบเป็นระยะเวลานาน เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาชีสที่อยู่ด้านบนผู้สร้างจึงตัดสินใจพลิกคว่ำหน้าลง ดังนั้นจากด้านล่างจนถึงด้านบนพิซซ่าจานลึกเริ่มต้นด้วยชีสมักเป็นเนยแข็งมอสซาเรลล่าเนื้อมักเป็นไส้กรอกแล้วผักและสุดท้ายซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยจะถูกเพิ่มไว้ด้านบน อาหารทั้งหมดต้องใช้ส้อมมีดและผ้าเช็ดปากจำนวนมาก แต่คุณจะสนุกกับทุกวินาที

พ่อครัวและพนักงานดั้งเดิมจาก Pizzeria Uno จำนวนมากได้สร้างสถานที่พิซซ่าที่ดีที่สุดในชิคาโกเช่น Gino's East, Pizano's, Delisi's Pizza และ Louisa's Pizza และโชคดีที่ตอนนี้เราไม่จำเป็นต้องเดินเท้ามากกว่าสองสามฟุตก่อนที่เราจะสามารถฉลองตาและท้องของเราเกี่ยวกับความอร่อยที่เป็นพิซซ่าจานลึกในชิคาโก

และโชคดีสำหรับพวกคุณเพียงแค่เดินผ่านเมืองมีร้านอาหารไม่กี่แห่งในชิคาโกรวมทั้งร้าน Lou Malnati's ซึ่งจะจัดส่งพิซซ่าจานลึกที่มีชื่อเสียงระดับโลกไปยังประตูหน้าของคุณ