20 จานที่ดีที่สุดในอาเซอร์ไบจาน

Learn Number coloring and drawing Learn Colors for kids 1 to 20 | Jolly Toy Art ☆ (กรกฎาคม 2019).

Anonim

อาหารในอาเซอร์ไบจานผสมผสานอิทธิพลของภูมิภาคจากอิหร่านตุรกีและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อาหารมีแนวโน้มที่จะเป็นเนื้อสัตว์เนื้อแกะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสูตรที่สืบทอดกันมาเพื่อให้รสชาติที่แตกต่างกัน หากคุณกำลังเยี่ยมชมอาเซอร์ไบจานให้ลองหาอาหารแบบดั้งเดิมเหล่านี้

plov

Plov หรือ Pilaf เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในอาเซอร์ไบจานรวมทั้งสถานที่อื่น ๆ ในเอเชียและยุโรปตะวันออก ชาวอาเซอร์ไบจาน pilaf ใช้ข้าวปรุงรสสีส้มปรุงด้วยสมุนไพรหอมเนื้อทอดและผัก ร้านอาหารต่างๆมีสไตล์ของตัวเองซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ได้รสชาติเหมือนกันสองครั้ง ร้านอาหารส่วนใหญ่ให้บริการ Plov พิจารณาการสุ่มตัวอย่างใน Baku

เคบับ

Kebab เป็นที่ชื่นชอบของอาหารอาเซอร์ไบจานมีความคล้ายคลึงกันไปยุโรปตะวันออกและตะวันออกกลาง เนื้อสัตว์และผักที่ปรุงรสนานาชนิดจะเสียดสีและนำไปทอดกรอบ ถ้าคุณไปทานอาหารกับคนในท้องถิ่นมากกว่าที่จะเป็นคุณจะมีเคบับ

Lyulya Kebab เป็น Kebab ชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยเนื้อแกะย่างราดด้วยเนื้อย่างบนกระดาษซับ

Halva

ถ้าคุณเคยเดินทางไปทั่วยุโรปตะวันออกและตะวันออกกลางคุณอาจจะชอบชิม เวอร์ชั่นของอาเซอร์ไบจันแตกต่างกันและมีการผลิตเฉพาะในเทือกเขาของชีคิเท่านั้น ไม่กี่คนที่รู้สูตรลับสำหรับขนมหวานนี้ทำให้ค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ในพื้นที่

Kufta Bozbash

ลูกชิ้นขนาดใหญ่ที่ต้มลงในน้ำซุปแสนอร่อยกับมันฝรั่งถั่วและเนื้อแกะกระดูกทำให้ Kufta Bozbash หนึ่งของซุปแห่งชาติของอาเซอร์ไบจาน ขึ้นอยู่กับภูมิภาคเชฟเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศต่างๆลงในน้ำซุปและบางครั้งก็รวมถึงพลัมแห้ง

ไก่ย่าง

เดินไปตามถนนของบากูและคุณอาจจะผ่านร้านค้าไม่กี่บาร์ปิ้งและปิ้งย่าง ไก่ย่างมีต้นทุนไม่กี่ดอลลาร์และถูกห่อด้วยแผ่นบาง ๆ พร้อมกับหัวหอมดิบๆ ชาวบ้านพาไปและรับประทานอาหารที่บ้าน

ปิติ

อาหารจานหลักของ Sheki คือ piti เป็นอาหารที่ดีสำหรับคนงานในท้องถิ่น สตูว์เนื้อแกะปรุงสุกด้วยผักมาในหม้อดินแบบดั้งเดิมและเติมกระเพาะอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง

Dolma

เนื้อแกะบดและข้าวที่ผสมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศห่อหุ้มด้วยกะหล่ำปลีหรือใบเถาให้ Azeri Dolma อาหารอาเซอร์ไบจานชนิดนี้มีมากกว่า 25 ชนิดขึ้นอยู่กับภูมิภาคและฤดูกาล Dolma ใช้ใบเถาในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิมะเขือยาวและพริกในช่วงฤดูร้อนและใบกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วง

Dushbara

เกี๊ยวของอาเซอร์ไบจานคือ dushbara เป็นลูกแป้งยัดไส้ขนาดเล็กที่เสิร์ฟในน้ำซุปที่เนื้อแกะ การอุดฟันโดยทั่วไป ได้แก่ เนื้อสับมะเขือเทศและหัวหอมเสิร์ฟพร้อมกับมิ้นท์ทำแห้งน้ำส้มสายชูและกระเทียม

Baliq

ทะเลแคสเปียนเป็นแหล่งปลาสดที่ไม่มีที่สิ้นสุด ปลาย่างหรือ baliq บนเสียบเป็นอาหารที่ชื่นชอบในอาเซอร์ไบจานและกินกับซอสเปรี้ยวเปรี้ยว

Dovga

Dovga, จาน Azeri แบบดั้งเดิมเป็นชนิดของซุปโยเกิร์ตกับข้าว, ถั่วเขียวและสมุนไพร ชาวบ้านรับประทานอาหารอย่างอบอุ่นหรือเย็น

โซบะ

บัควีทเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับธัญพืชและข้าว อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตสูงสามารถรับประทานได้ในมื้อเช้าหรือเสิร์ฟในชามขนาดใหญ่กลางโต๊ะ

Khamrashi

นี่เป็นอีกหนึ่งชนิดของซุปแบบดั้งเดิมที่ใช้เนื้อสับถั่วต้มและก๋วยเตี๋ยว

Qutab

Qutab เป็นแพนเค้กที่เต็มไปด้วยเนื้อเนยแข็งหรือผักโขม ลืมแพนเค้กน้ำเชื่อม - Azeri ที่มีรสเผ็ดและรับประทานกับซอสโยเกิร์ต

Lavangi

Lavangi เป็นอาหารที่โปรดปรานในอาเซอร์ไบจาน วอลนัตผลไม้แห้งและหัวหอมยัดไส้ทั้งเนื้อไก่หรือปลาและคั่วเพื่อสร้างรสชาติที่กลมกล่อม คุณจะพบจานเซอร์รีนี้ในอาเซอร์ไบจานใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Lankaran

Motal Pendiri

ชีสสีขาวที่ทำจากนมแพะหรือแกะมีต้นกำเนิดในเทือกเขาคอเคซัส มันมีรสชาติคล้าย feta Motal Pendiri ได้เต็มที่ภายในหนังแกะและถูกแขวนไว้ให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน รับประทานในปริมาณเล็กน้อยและคาดว่าจะมีรสเข้มข้น

ชีสรมควัน

สตริงของชีสรมควันมักจะกินกับเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื้อเค็มเนื้อเหนียวและเนื้อหมูทำให้ขนมขบเคี้ยวที่ดีในขณะที่กิน ชีสรมควันไม่ได้เป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครของอาเซอร์ไบจาน แต่เพลิดเพลินในลักษณะเดียวกับชาวบ้านเป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรม

Pakhlava

Pakhlava เรียกว่า Baklava มีต้นกำเนิดในตะวันออกกลาง ขนมหวานหลายชั้นที่อัดแน่นไปด้วยถั่วและน้ำท่วมด้วยน้ำเชื่อมทำให้การรับประทานอาหารอร่อย ชาวบ้านกิน Pakhlava ในช่วง Novruz ปีใหม่ของอิหร่านในเดือนมีนาคมเพื่อเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ

แยมอาเซอร์ไบจาน

ไปที่บ้าน Azeri และคุณจะได้รับถ้วยชาทันทีที่ด้านหน้าของคุณและดูแยมขนาดใหญ่บนโต๊ะ ผู้หญิงในท้องถิ่นสร้างแยมจากผลไม้ต่างๆวอลนัทและบางครั้งก็กลีบกุหลาบ

เครื่องดื่มเชอร์เบ็ท

เครื่องดื่มที่โปรดปรานในอาเซอร์ไบจานคือเครื่องดื่มเชอร์เบทซึ่งทำมาจากน้ำต้มมะนาวและน้ำตาล ลองดื่มนมหรือผลไม้เชอร์เบ็ตซึ่งมาพร้อมกับน้ำแข็งทำให้ดื่มสดชื่น

ชาดำ

ชาดำสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษเนื่องจากชาเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและประเพณีของอาเซอร์ไบจาน ชาวบ้านดื่มมันกับอาหารมากที่สุดตามพิธีกรรมโบราณที่ผ่านลงมาจากรุ่นหนึ่งไป